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Boulgour Blanc gros

2.70

Energie 347 Kcal Matières grasses 1,67 g Glucides 70,7 g dont sucres 2,9 g Fibres 7,84 g Protéines 11,22 g Sel 2,9 g

Le boulghour est très utilisé dans la cuisine libanaise (taboulé, kebbeh, mjadra au bourghol…) Le boulghour est cuisiné par cuisson et/ou réhydratation. Il se cuit comme le riz, dans deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption et évaporation complètes. Il est généralement possible de remplacer le riz par le boulghour dans les plats à base de riz.

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Catégorie :

Description

Duru :Turquie

BLE dur

Allergènes :Gulten

Poid:1kg

Le boulghour (ou boulgour) est fabriqué à partir de blé que l’on a blanchi, séché et concassé. On rencontre communément cette céréale dans la cuisine du Moyen-Orient, de l’Asie du Sud-Est, ainsi qu’en Europe. Le boulgour fin est l’ingrédient traditionnel du taboulé. Il sera également idéal pour réaliser salades et gâteaux de semoule.

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