Le sept-épices, aussi appelé poivre d’Alep ou poivre libanais, est un mélange un peu piquant et très parfumé qui s’utilise surtout avec la viande et la volaille.Il est composé de poivre noir ainsi que d’épices aromatiques telles que la cardamome, la cannelle, une pointe de gingembre et d’autres épices.